Kalsiumsitrat

Kalsiumsitrat er en foretrukket kilde til kalsium i kosttilskudd og farmasøytiske formuleringer på grunn av sin høye biotilgjengelighet og kompatibilitet med lave magesyreforhold. Det brukes ofte i tabletter, kapsler og tyggbare kosttilskudd for å støtte beinhelsen, forhindre osteoporose og hjelpe til med metabolske funksjoner.

I næringsmiddelindustrien fungerer kalsiumsitrat som en næringsforsterker og styrkende middel. Det er lagt til meierialternativer, fruktjuicer, plante-basert melk, frokostblandinger og funksjonell mat for å øke kalsiuminnholdet uten å endre smak eller tekstur. Den utmerkede stabiliteten under ulike prosessforhold gjør den ideell for varme-behandlede produkter.

På grunn av sin milde effekt på fordøyelsessystemet, blir kalsiumsitrat ofte inkorporert i syrenøytraliserende midler og elektrolyttformuleringer. Det hjelper til med å nøytralisere magesyre samtidig som det gir viktig kalsiumtilskudd.

Brukes som et oppstrammende middel i hermetisert frukt og grønnsaker for å opprettholde tekstur og strukturell integritet.

Fungerer som kalsiumkilde i dyrefôr og kjæledyrnæringsprodukter.

Fungerer som buffer- og emulgeringsmiddel i visse bearbeidede matvarer.