Natriumerytorbat, kjemisk kjent som D-natriumisoaskorbat, er natriumsaltderivatet av erytorbinsyre. Den beholder den sterke antioksidantkapasiteten til erytorbinsyre-, som fortrinnsvis reagerer med oksygen for å beskytte matkomponenter mot oksidasjon. Gjennom saltdannelse blir stabiliteten, vannløseligheten og pH-tilpasningsevnen betydelig forbedret. Det har ikke den fysiologiske aktiviteten til vitamin C og er et av de mest brukte doble-tilsetningsstoffene for fargebeskyttelse og konservering i næringsmiddelindustrien.
Kjerneapplikasjonsområder
Næringsmiddelindustri (over 65 % av total etterspørsel) - Ernæringsmessig forsterkning og stabil antioksidasjon
På grunn av sin høye stabilitet og milde smak, er natriumerytorbat mye brukt i næringsmiddelindustrien, spesielt for pH-sensitive produkter eller de som krever lang holdbarhet.
Ernæringsmessig forsterkende
Lagt til morsmelkerstatning, seniorernæringspulver, sportsdrikker, proteinpulver og meieridrikker for å supplere vitamin C og støtte vekst, utvikling og immunregulering.
01
Antioksidant / fargebeskytter
Brukes i kjøttprodukter (skinke, pølser, bacon) for å hemme myoglobinoksidasjon og misfarging, opprettholde et knallrødt utseende og forlenge holdbarheten.
Brukes i akvatiske produkter (frossen fisk, reker, krabbe) for å forhindre oksidativ ødeleggelse og mørkere kjøtt.
Lagt til juice, syltetøy og hermetisert frukt og grønnsaker for å redusere vitamintap og enzymatisk bruning, og bevare lyse og tiltalende farger.
02
Bakevarer
Brukes i brød, kjeks og bakverk for å forbedre deigens strekkbarhet, hemme lipidoksidasjon og harskning, og forsinke forelding, med mindre innvirkning på brødgjæringens pH enn askorbinsyre.
03
Krydder / syltede produkter
Brukes i soyasaus, eddik, kimchi, chilisaus og syltet mat for å hemme oksidativ forringelse, beskytte smaksforbindelser (aminosyrer og aromatiske komponenter), og unngå overdreven økning i produktets surhet.
04
Farmasøytisk og helsesektoren
Farmasøytisk råstoff
Brukes til fremstilling av vitamin C-tabletter, kapsler, mikstur og injeksjoner (klinisk for behandling av skjørbuk og som tilleggsbehandling for forkjølelse, infeksjoner og jern-mangelanemi). Natriumsaltformen gir bedre løselighet og er egnet for formuleringer med høy-konsentrasjon.
Kosttilskudd
En nøkkelingrediens i multivitaminer og immun-støttetilskudd (anbefalt daglig inntak for voksne ca. 100 mg, beregnet som vitamin C), med bedre toleranse enn askorbinsyre og mindre gastrointestinale irritasjoner.
Fôrindustrien
Fôrtilsetning:
Brukes i husdyr- og fjørfefôr (smågriser, slaktekyllinger, verpehøner) og akvakulturfôr (fisk- og rekelarver) for å øke immuniteten, redusere stressresponser og forbedre effektiviteten av fôrkonvertering.
Det bidrar også til å forhindre veksthemming og immunundertrykkelse forårsaket av vitamin C-mangel hos dyr.
|
CAS-nr. |
6381-77-7 |
|
Renhet |
99% |
|
Type |
Antioksidanter |
|
Opprinnelsessted |
Shandong, Kina |
|
Klassifikasjon |
|
|
Andre navn |
Natrium-erytorbat |
|
MF |
C6H7O2(OH)2CH2COONa |
|
EINECS nr. |
618-378-6 |
|
Karakterstandard |
Matkvalitet |
|
Utseende |
Hvitt pulver |
|
Søknad |
Mattilsetning |
|
Sertifikat |
HALAL KOSHER ISO |
|
Pakking |
25 kg/pose |
|
MOQ |
27 MT |
|
Prøve |
Tilgjengelig |
|
Holdbarhet |
2 år |
|
Emballasje og levering |
Salgsenheter: Enkeltvare |
Populære tags: Sodium Erythorbate for kjøttproduktbehandling, Kina Sodium Erythorbate for kjøttproduktbehandlingsprodusenter, fabrikk
