Pektin - Et allsidig naturlig polysakkarid

Pektin er et naturlig forekommende surt heteropolysakkarid. Det er et lineært makromolekyl dannet av D-galakturonsyreenheter koblet via -1,4-glykosidbindinger. På grunn av sine utmerkede gelerings-, fortyknings- og stabiliserende egenskaper, er pektin mye brukt på tvers av næringsmidler, farmasøytiske, kosmetiske og industrielle applikasjoner.

01.

Utseende

Hvitt til lysegult pulver; luktfri eller med en liten karakteristisk lukt; glatt og glatt munnfølelse

02.

Løselighet

Løselig i vann (1:20 danner en viskøs kolloidal løsning); uløselig i etanol og andre organiske løsemidler

03.

Stabilitet

Stabil under sure forhold (pH 2,5–4,0); brytes lett ned i alkaliske miljøer; god varmebestandighet, egnet for matforedling

04.

Løsningsegenskaper

Vandige løsninger er svakt sure, svært viskøse og i stand til å danne termoreversible geler

Hovedbruksområder

1. Matindustri (80–90 % av markedet)

01.

Geleringsmiddel

Syltetøy og gelé (0,5–1,5 %); høy-metoksylpektin danner geler under forhold med høyt-sukker og lite-syre

02.

Fortykningsmiddel og stabilisator

Fruktjuicedrikker (0,1–0,5 %) og yoghurt (0,2–0,8 %); forhindrer sedimentering og faseseparasjon, forbedrer munnfølelsen

03.

Mat med lite-sukker

Lite-metoksylpektin, kombinert med kalsiumioner, kan gelere under forhold med lite-sukker, og møte etterspørselen etter sunnere dietter

04.

Baking

Forlenger holdbarheten, forbedrer fyllingens flytegenskaper og forhindrer overløp under steking

2. Farmasøytiske produkter og helseprodukter

Farmasøytisk hjelpestoff

Brukes som et tablettdesintegrasjonsmiddel og oral flytende fortykningsmiddel, som forbedrer legemiddelstabilitet og biotilgjengelighet

Kostfiber

Fremmer tarmhelsen, senker kolesterolet og støtter vektkontroll; anbefalt daglig inntak: 5–10 g

Tungmetalladsorpsjon

Brukes som tilleggsbehandling ved forgiftning av tungmetaller som bly og kvikksølv

3. Kosmetikk og personlig pleie

Hudpleieprodukter:

Kremer og ansiktsmasker (0,5–3 %); øker viskositeten, forbedrer hudfølelsen og hjelper til med å holde på fuktigheten

Farge kosmetikk:

Foundations og leppestifter (0,3–1,0 %); øker stabiliteten og forhindrer separasjon og klumping

Hårpleieprodukter:

Reparerer skjellaget, forbedrer glattheten og reduserer statisk elektrisitet

4. Andre industrielle bruksområder

Fôrtilsetningsstoffer

Fungerer som et bindemiddel og stabilisator, forbedrer pellets integritet og støtter dyrs tarmhelse

Vannbehandling

Adsorberer tungmetallioner for bruk i industriell avløpsvannbehandling

Tekstilindustri

Brukes som limtilsetning for å forbedre garnstyrken og slitestyrken

CAS-nr.	9000-69-5
Renhet	99%
Type	Fortykningsmiddel
Opprinnelsessted	Shandong, Kina
Klassifikasjon	Fortykningsmiddel
Andre navn	Pektin pulver
MF	C6H12O6
EINECS nr.	232-553-0
Karakterstandard	Matkvalitet
Utseende	Hvitt til lysegult pulver
Søknad	Mattilsetninger
Sertifikat	HALAL KOSHER ISO
Pakking	25 kg Parper trommel
MOQ	27 MT
Prøve	Tilgjengelig
Holdbarhet	2 år
Emballasje og levering	Salgsenheter: Enkeltvare