Karboksymetylcellulose for yoghurt

Karboksymetylcellulose, laget av naturlig cellulose (som bomullslinters, tremasse) som råmateriale, og fremstilt gjennom kjemisk modifikasjon. Et hvitt til svakt gult fibrøst eller granulært pulver, lukt- og smakløst. Lettløselig i vann, danner en gjennomsiktig viskøs kolloid.

CMC kan danne kolloider med høy-viskositet i vann. Selv med et lite tillegg kan det gjøre vann like tykt som lim.

CMC kan låse inn fuktighet og forhindre vanntap. Dette gjør den veldig populær i matkonservering og konstruksjonsmørtel.

CMC lar olje og vann sameksistere fredelig, og forhindrer lagdeling; den kan også holde faste partikler (som kjøtt eller medisinske pulver) suspendert i væske uten å sette seg.

Næringsmiddelindustrien

Drikkevarer: fruktjuicer, kullsyreholdige drikker og planteproteindrikker for å forhindre faseseparasjon og sedimentering og forbedre munnfølelsen

Meieriprodukter: Yoghurt og iskrem for å forhindre separasjon av myse og forbedre tekstur og stabilitet

Krydder: Soyasaus, eddik, salatdressing for å øke viskositeten og stabilisere emulsjoner

Mel-baserte produkter: Brød, dampede boller, nudler for å forbedre deigens tøybarhet, øke elastisiteten, redusere brudd og forbedre tekstur

Frosne matvarer: Forbedrer fryse-tine stabilitet og hemmer iskrystallvekst

Hermetikk: Brukes som fortykningsmiddel og stabilisator for å forbedre buljong- eller saustekstur

Farmasøytiske og helseprodukter

Farmasøytisk hjelpestoff: Brukes som tablettbindemiddel og desintegreringsmiddel, kapselfyllstoff, suspensjonsmiddel for suspensjoner og salvebase

Formuleringer med vedvarende/kontrollert-frigjøring: Fungerer som en medikamentbærer for å kontrollere frigjøringshastigheten til aktive ingredienser

Kunstige tårer: Brukes for sine utmerkede fuktighetsgivende og viskositetsforbedrende egenskaper-

Personlig pleie og kosmetikk

Hudpleieprodukter: Kremer, lotioner, ansiktsmasker som fortykningsmiddel, stabilisator og fuktighetsbevarende middel for å forbedre hudfølelsen

Sjampo / balsam: som fortykningsmiddel og kondisjoneringsmiddel for å forbedre combability og glatthet

Tannkrem: som fortykningsmiddel og stabilisator, som gir passende viskositet og glans

Fargekosmetikk: Foundations, mascaraer, etc., som fortykningsmiddel og stabilisator

Byggematerialeindustrien

Sementmørtel/betong: som et vann-retensjonsmiddel og fortykningsmiddel for å forbedre bearbeidbarheten, forhindre blødning og segregering og forbedre bindingsstyrken

Gipsprodukter: Forbedrer flytbarhet og vannretensjon, øker produktets styrke

Belegg: Brukes som fortykningsmiddel, stabilisator og pigmentdispergeringsmiddel for å forbedre utjevning, børstebarhet og lagringsstabilitet

Oljeindustrien

Borevæsker: Fungerer som et væske-tapkontrollmiddel og viskosifikator for å stabilisere brønnhull og frakte borekaks

Forbedret oljeutvinning: Fungerer som et mobilitetskontrollmiddel for å øke utvinningen av råolje

Hvor trygt er CMC?
CMC-Na tilhører modifisert cellulose, som ikke kan fordøyes eller absorberes av menneskekroppen og vil bli utstøtt med avføring uten å samle seg i kroppen.
Det er et trygt mattilsetningsstoff godkjent av FNs mat- og landbruksorganisasjon og Verdens helseorganisasjon.